蛋酥 | 阿斗師的佛跳牆分享

佛跳牆的料各式各樣，除了鳥蛋（鵪鶉蛋），我們也放蛋酥。 記得要選用鴨蛋更對味，顏色炸到恰恰香氣才會出來。 至於那不可言喻的「恰恰」顏色，請參考照片。 #有人問阿斗師是誰？答：他也是本店的大廚之一💪 #保力達b辦桌篇可一窺阿燦師跟阿斗師的身影😆 #明天的氣力，呷辦桌啦！